Erbe da cucina, spezie

aglio bulbo alloro bacche, foglie aneto frutti, punte anice verde, anice stellato arancio scorza assafetida basilico cannella capsico, finocchietto, finocchiona

cardamomo cartamo carvi kummel cumino dei prati cerfoglio cipolla coriandolo cumino di Malta cumino nero (nigella sativa) curcuma dragoncello erba cipollina finocchio selvatico finocchio frutti di Sicilia,

garofano chiodi ginepro girasole semi macis maggiorana menta dolce (viridis) mentuccia (nepitella) mirto foglie noce moscata origano papavero semi blu paprika dolce paprika forte pepe bianco pepe nero pepe cajenna pepe garofanato (pjmento) pepe lungo

pepe rosa (disidratato) pepe verde (disidratato) pepe di Szechuan quattro colori del pepe prezzemolo foglie peperoncino rosso rosmarino salvia senape gialla, nera sesamo spinacio timo vaniglia zafferano stimmi interi zenzero zucca semi decorticati

aroma per carne aroma per pesce insaporitore per carne o pesce stufato, alla piastra o crudo insaporitore per carne o pesce cartoccio, forno, griglia spaghetti aglio olio peperoncino la spaghettata pasta all’arrabbiata insaporitore per pizza erbe di Provenza insaporitore per verdure insaporitore per patate curry Madras curry English miscela berberè garam masala chili Messico

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